Comment Se Cuisine La Rogue ?

cassidain

Senior Insider
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je connais très bien les oeufs de poisson (le thon et le mulet) salés et séchés (la bottarga/la poutargue) mais pas vraiment la rogue fraîche.
 
L'Isola had a special of spaghetti topped with bottarga, tonno, that Jacki said to try. It was Delicious.
 
je connais très bien les oeufs de poisson (le thon et le mulet) salés et séchés (la bottarga/la poutargue) mais pas vraiment la rogue fraîche.

Tu peux simplement la préparée avec du sel et poivre, et roulée dans la farine, puis frite à la poêle....

 
The fish in the original post on this thread- Is that a typical size or larger than a normal catch? We are fish novices and it looks very big!
 
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